蝦仁燒芹菜的制作材料：
主料：凈嫩芹菜200 克,蝦仁40 克,豬油40 克,料酒10 克,鹽5 克,味精2克,湯少許。蝦仁燒芹菜的特色：
特點：嫩綠脆香適口。功效：清熱益肺。
芹菜除了是一種毫無副作用的降壓劑外，它還有涼血、益肺、補腎、祛
風、清胃、醒腦等多種功效。有人認為芹菜有一種強壯劑的作用，常吃可以增強性機能，強壯體質。因此，哮喘患者常吃一些芹菜，對于改變體質，減輕哮喘發作程度等來說，是很有好處的。
教您蝦仁燒芹菜怎么做，如何做蝦仁燒芹菜才好吃
1.將芹菜洗凈，去掉菜葉，將葉柄一破兩半，順刀切成2 厘米長的段，放開水鍋內焯一下，撈出瀝去水分。
2.鍋放火上，下入豬油，用熱油炸一下蝦仁，炸變色即可，不要炸老，
隨下入芹菜煸炒，放入料酒、味精、鹽，炒勻，嘗好味道，出鍋盛盤食用。
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