爆炒蝸牛肉的制作材料：
主料：凈瑪淄螺肉100 克。精鹽,味精,料酒,濕淀粉,蔥花,蒜茸,素油。爆炒蝸牛肉的特色：
此菜高蛋白而低脂肪，還含有多種維生素和礦物質，具有清熱解毒、消腫止痛、平喘理氣的功效。可為人體提供極豐富的蛋白質，又可作為瘧疾、壞血病、哮喘病，尿頻等病患者的食療菜肴。教您爆炒蝸牛肉怎么做，如何做爆炒蝸牛肉才好吃
1.將螺肉去雜洗凈，用礬水洗去粘液，洗凈后切絲。2.油鍋燒熱，下蔥花、蒜茸偏香，投入螺肉爆炒，烹入料酒，加入精鹽，用濕淀粉勾芡，點人味精即成。
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