特色菜譜 > 美味粥湯 > 雪梨麻黃瘦肉湯_美味粥湯雪梨麻黃瘦肉湯的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：美味粥湯

雪梨麻黃瘦肉湯的制作材料：

主料：雪梨2個,南,北杏各12克,麻黃8克（中藥店均有售）,豬瘦肉200克,蜜棗3個,如甜食下冰糖,咸食下生姜2片和鹽。

雪梨麻黃瘦肉湯的特色：

民間曰：“秋燥潤肺梨為先。”醫界認為，梨是百果之宗，在果品中地位重要，適宜性比蘋果還廣泛，它有潤肺、化痰、止咳、退熱、降火、清心、解瘡毒和酒毒的功效，常食可補充人體的營養。現代營養學亦認為，它所含的豐富糖類有果糖和葡萄糖，具保肝、助消化、促進食欲的作用。而中藥麻黃有開宣肺氣外散風寒、內平喘咳、下通水道等功效；蜜棗卻有溫中益氣、益肺止咳的作用。與豬瘦肉合而為湯，能清熱降火、潤肺止咳，是秋燥日之靚湯。

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雪梨洗凈，不去皮，切塊，去心核；各藥材洗凈、浸泡；豬瘦肉洗凈，不刀切。（咸食則與生姜一起）下瓦煲，加水2000毫升（8碗量），武火煲沸后改文火煲2小時，下食鹽或冰糖便可。

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