特色菜譜 > 美味粥湯 > 蟹肉魚翅羹_美味粥湯蟹肉魚翅羹的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：美味粥湯

蟹肉魚翅羹的制作材料：

主料：膏蟹600克,水發魚翅,火腿,雞柳肉各適量。
調料：（1）蔥,姜,黃酒各適量。（2）色拉油,高湯,鹽,味精,姜絲,水淀粉各適量。

教您蟹肉魚翅羹怎么做，如何做蟹肉魚翅羹才好吃

1.膏蟹加蔥、姜、黃酒蒸熟，拆肉成絲，留蟹黃。

2.火腿、雞柳肉切絲。

3.原料入鍋，加入調料（2），調味制羹。

蟹肉魚翅羹的制作要訣：

先將魚翅、蟹肉、雞絲加高湯文火熬制，再加火腿、蟹黃燒開勾芡。

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