切白卷蛋糕的制作材料：
主料：蛋糕底：富強粉1.125公斤 粟粉225克 白砂糖1.35公斤 鮮蛋3公斤蛋泡：蛋白150克 白砂糖750克 瓊脂15克 葡萄糖100克 檸檬酸適量 香蘭素0.5克 清水500克教您切白卷蛋糕怎么做，如何做切白卷蛋糕才好吃
將蛋漿分成三盤(每盤墊底紙)，烘烤熟后冷卻，每盤分成兩條，卷成筒形，展開涂上蛋泡，待蛋泡稍凝結后再卷成筒形，切件即成。蛋泡的制法詳見玻璃蛋糕的蛋泡制法。質量標準 蛋糕疏松，柔軟有彈性，是一種夏令食品。
《切白卷蛋糕的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/49663/
更新于：2010-08-25 09:14:14
- 蛋
>