特色菜譜 > 美味糕點 > 花果茶土司_美味糕點花果茶土司的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：美味糕點

花果茶土司的制作材料：

主料：1.酵母粉 16公克 細砂糖 100公克 蛋 65公克 水 415公克 鹽 15公克 2.高筋麵粉 810公克 奶粉 25公克 3.奶油 95公克 4.花果茶粒(濕) 160公克

教您花果茶土司怎么做，如何做花果茶土司才好吃

準備工作─將80公克花果茶浸泡於40公克香橙酒與40公克熱水中，使其軟化濕潤即可 
1.將材料1拌勻至溶化備用。 

2. 材料2過篩后加入作法1拌勻成糰，加入奶油再繼續揉至成為光滑光亮的麵糰。 

3.以保鮮膜蓋好，在27℃的環境下靜置做基礎發酵1小時。 

4.將麵糰取出散氣，再次滾圓后靜置鬆弛10分鐘，再用桿麵棍桿成橢圓形麵皮，將浸泡於香橙酒中的花果茶取出瀝乾，均勻灑上在麵皮上，由一端捲起，收口處麵糰必須捏緊。 

5.將麵糰放入模型中，表面刷一層蛋汁，放入烤箱或其他密閉容器中做最后發酵。 

6.當麵糰膨脹至頂端與模型齊平時，即可放入預熱至180℃的烤箱中，烤約30分鐘即可。 

份量500公克3條。

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