鱔魚涼粉的制作材料：
主料：鱔魚 涼粉,鴨芹,豆芽,花生碎,蔥,姜,蒜 鹽,雞精,醋,醬油,芝麻醬,豆豉,香油鱔魚涼粉的特色：
香辣爽口，營養豐富。教您鱔魚涼粉怎么做，如何做鱔魚涼粉才好吃
1、坐鍋點火倒入水，將豆芽焯熟撈出，再放入鱔魚，加少許醋、鹽煮熟后也撈出放入豆芽中；2、將鴨芹、蔥、姜、蒜切成末，加入醋、醬油、鹽、雞精、芝麻醬、豆豉攪拌均勻；
3、將涼粉放入鱔魚中，倒入調好的汁，撒上花生碎，淋香油即成。
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