小揪片的制作材料：
主料：面粉,水。（面水比例約：10：4.5）。教您小揪片怎么做，如何做小揪片才好吃
1．將面粉、水調制成水調面團，餳30分鐘左右備用。2．取一塊面團，用手揉均勻，然后平放于案板上，光面向下，用搟杖向四周用力搟開（搟制方法同手搟團的操作）成3－4毫米左右的片狀。
3．將面片分割成寬約5厘米的長條形片狀，然后一手托面片，另一手用食指與拇指相配合，從下住上將其揪成拇指大水的片狀面。
4．揪好后下入沸水鍋中煮3分鐘左右即熟。
成品要求：大小均勻，厚薄一致，口感筋韌。
《小揪片的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/48640/
更新于：2010-08-23 11:46:30