菜系及功效：精品主食 補血食譜 補虛養身食譜
口味：咸鮮味 工藝：煮
烏雞糯米粥的制作材料：
主料：糯米150克,烏骨雞1200克
調料：大蔥6克,姜4克,鹽2克,味精2克,料酒10克
教您烏雞糯米粥怎么做，如何做烏雞糯米粥才好吃
1. 糯米淘洗干凈，用冷水浸泡二三小時，撈出，瀝干水分；2. 將凈烏雞沖洗干凈，放入開水鍋內氽一下撈出；
3. 將蔥、姜洗凈分別切成段、片備用；
4 取鍋放入冷水、烏雞，加入蔥段、姜片、料酒，先用旺火煮沸；
5 再改用小火煨煮至湯濃雞爛；
6 撈出烏雞，揀去蔥段、姜片；
7 加入糯米，用旺火煮開后改小火，續煮至粥成；
8. 把雞肉拆下撕碎，再放入粥內，用鹽、味精調好味，即可盛起食用。
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