特色菜譜 > 精品主食 > 蝦肉小籠包_精品主食蝦肉小籠包的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：精品主食 氣血雙補食譜 補虛養身食譜 補陽食譜 壯腰健腎食譜
口味：咸鮮味      工藝：其他

蝦肉小籠包的制作材料：

主料：小麥面粉250克,蝦籽250克
輔料：面肥75克,豬肋條肉（五花肉）250克,肉皮清凍100克,芝麻5克,堿1克
調料：香油10克,醬油10克,鹽3克,味精1克,姜5克

蝦肉小籠包的特色：

包子皮薄暄軟，蝦肉餡鮮香嫩滑，營養豐富。

教您蝦肉小籠包怎么做，如何做蝦肉小籠包才好吃

1.將面肥弄碎、加溫水調勻，加面粉，和成面團，放溫熱處發酵。
2.將發好的面團放適量的堿面或堿水揉勻放置待用。
3.將豬肉剁成泥狀，將蝦仁切碎。
4.將豬肉泥、蝦仁細粒混合，加入醬油、鹽、味精、姜末、香油、芝麻以及肉皮凍，一同拌勻，即成包子餡。
5.將面團搓成長條，揪成30個劑子，用搟面杖搟成小圓皮子。
6.用做好的包子皮和餡，包成小包子，擺在籠屜里，最后將籠屜放在沸水鍋上蒸5分鐘即成。

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