菜系及功效：精品主食 老人食譜 補虛養身食譜
口味：甜味 工藝：煮
紅苕稀飯的制作材料：
教您紅苕稀飯怎么做，如何做紅苕稀飯才好吃
1. 鍋內摻適量的清水，燒開；2. 放入淘洗干凈的大米，煮五分鐘；
3. 加入切成小團的紅苕，煮至稀飯稠軟，紅苕軟糯即成。
紅苕稀飯的制作要訣：
熬制稀飯時要用瓢不停的推動鍋底，否則會粘鍋、易糊，影響其質量。
小帖士-食物相克：
稻米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”
甘薯：紅薯忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用，如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上。如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉淀凝聚，產生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。
《紅苕稀飯的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/48095/
更新于：2010-08-21 10:43:50