特色菜譜 > 精品主食 > 葉子派_精品主食葉子派的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：精品主食 甜品/點心 增肥食譜
口味：甜味      工藝：烤

葉子派的制作材料：

主料：起酥派皮200克
調料：白砂糖30克

教您葉子派怎么做，如何做葉子派才好吃

1. 將千層派皮搟平至0.5厘米厚，用葉子模型壓出葉子形狀；
2. 表面沾上些許的細砂糖，用搟面棍搟壓一下讓砂糖稍微陷入派皮上；
3. 再用小刀劃出葉脈后，放在墊了烤盤紙的烤盤上；
4. 放入烤箱用200/180℃ 烤約12分鐘至派皮呈金黃色即可。

葉子派的制作要訣：

1. 用搟面棍搟壓沾上細砂糖的派皮，一來可將細砂糖固定在派皮上，不易脫落；
2. 二來有輕壓派皮，以免進入烤箱烘烤時，發生過度膨脹的作用。

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