特色菜譜 > 精品主食 > 法式蘋果派_精品主食法式蘋果派的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：其他國家 精品主食 甜品/點心 增肥食譜
口味：甜味      工藝：烤

法式蘋果派的制作材料：

主料：甜派皮200克,蘋果800克
調料：牛油100克,白砂糖130克,肉桂粉1克

教您法式蘋果派怎么做，如何做法式蘋果派才好吃

1. 將蘋果去皮去籽，對切后備用；
2. 在平底鍋中放入細砂糖（100克）以小火加熱溶化至呈淺咖啡色；
3. 加入無鹽牛油繼續煮至溶化，放入蘋果至表面完全沾裹上奶油糖；
4. 將派模內側抹上無鹽牛油，加入細砂糖（30克）放置爐上邊熱至呈茶褐色時熄火冷備用；
5. 將蘋果滿滿排入派模中，不要留下空隙；
6. 再放入烤箱200/200℃烤約30分鐘即出爐；
7. 將甜派皮搟開成0.4厘米厚，派模大小，用叉子戳洞，放入派模內；
8. 放入烤箱烤約20分鐘至派皮表面上色；
9. 待冷卻后用盤子抵住翻倒出脫模即可。

法式蘋果派的制作要訣：

1. 此派最后要翻倒在盤中，所以為避免黏模具的情況，模具上要充分擦上牛油或灑上面粉防黏；
2. 另外制作奶油糖蘋果時要動作迅速，否常奶油糖極易燒焦。

小帖士-食物相克：
蘋果：蘋果忌于水產品同食，會導致便秘。

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