特色菜譜 > 精品主食 > 玉米餅_精品主食玉米餅的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：精品主食

玉米餅的制作材料：

主料：玉米面粉200克 面粉100克 甜玉米粒一碗 酵母粉5克(1小勺) 白糖適量 雞蛋。

玉米餅的特色：

這種玉米餅的做法類似酒釀餅，不放油，利用水蒸氣使玉米餅發起來，做出來的玉米餅表面軟軟的，餅底脆脆的，加上里面甜玉米粒又甜又嫩吃起來很香而且不用擔心發胖，不過一定要趁熱吃，否則餅底變軟口味就打折扣了。

教您玉米餅怎么做，如何做玉米餅才好吃

2.用干酵母5克，加溫水適量(30-35度)，溶化后，倒入面粉盆內。

3,放雞蛋、甜玉米粒用筷子攪拌至面粉成粘稠糊狀，放置在溫曖處40分鐘至1小時，使玉米面充分發酵。

4.不沾鍋(平底)放置火上擦干鍋（不放油）小火，鍋熱后，將湯勺用清水涮一下以防面沾勺，舀一湯勺發酵好的玉米面，堆入鍋內。

5,等面糊底干了成型了，加兩勺冷水蓋上鍋蓋，烙3-4分鐘，等鍋里水炕干，玉米餅底變脆即可。餅底炕的松脆，餅面金黃。切開來里面有甜甜的玉米粒。

玉米餅做法結束。

《玉米餅的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/47669/