肉汁拌茄子的制作材料：
主料：茄子一個.唐芹一根.蒜.已調味的肉沫.教您肉汁拌茄子怎么做，如何做肉汁拌茄子才好吃
1、茄子洗凈后,從中間開一刀.這樣快熟.
2、當水煮開后,把茄子放進鍋里用大火蒸10～15分鐘至淋熟
3、茄子蒸好后倒出多余的水份.
4、當油熱后把所有的配料爆香。然后將(調味料:上湯.醬油.白醋(少量).辣椒醬.糖.麻油.生粉水)倒入煮滾.
5、醬汁煮滾后加入唐芹.
6、把醬汁、熟油、放入拌勻即可
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