啤酒豬腳的做法,啤酒豬腳怎么做,如何做
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啤酒豬腳的制作材料：
主料：豬腳4塊,香菜末少許。啤酒1瓶,醬油2大匙,冰糖1大匙。教您啤酒豬腳怎么做，如何做啤酒豬腳才好吃
1. 豬腳洗凈，先汆燙過撈出，再用熱油炸上色，接著用冷水沖涼。2. 豬腳放深鍋內，加入所有調味料燒開，改小火燜煮至豬腳熟爛，約1小時。
3. 中途多翻動，待湯汁收至稍干時撒上香菜末，即可關火盛出。
貼士：豬腳有豐富的膠質，優點是湯汁不必勾芡也有黏稠度，缺點是容易粘鍋，煮的時候一定要注意翻動，使受熱均衡。豬腳炸過再燒，皮比較筋道且不油膩，但一定要馬上沖冷水才能達到效果。
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