特色菜譜 > 家常菜 > 蒸鯽魚蛋羹_家常菜蒸鯽魚蛋羹的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：家常菜譜

蒸鯽魚蛋羹的制作材料：

主料：250克左右鯽魚2尾,酒,鹽,胡椒少許,蛋3個,高湯,鹽,香菜,蔥各適量。

教您蒸鯽魚蛋羹怎么做，如何做蒸鯽魚蛋羹才好吃

1、鯽魚去鱗與內臟，洗凈，加酒、鹽、胡椒，使其入味。
 
2、把蛋打入碗中，打散后，加高湯與鹽再充分拌勻，撈除泡沫，倒入碗內。 

3、將碗移至冒氣的蒸籠中，加蓋以中小火蒸約5分鐘，放入鯽魚蒸10分鐘，撒上蔥、香菜即可。

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