菠蘿咕老肉的制作材料：
主料：豬肉,菠蘿,青紅椒。鹽,胡椒粉,淀粉,料酒,蔥,姜。教您菠蘿咕老肉怎么做，如何做菠蘿咕老肉才好吃
1、肉切成方塊，用鹽，胡椒粉，淀粉，料酒，蔥姜汁拌勻后，腌制半小時以上。2、洋蔥切條。青紅椒和菠蘿都切成塊待用。
3、起油鍋，把肉塊均勻的沾上一層生粉，然后用力捏一下，放入油鍋用中小火炸至肉塊變色后撈出，然后再次放入油鍋內炸至肉塊外殼酥脆金黃后撈出。
4、另起油鍋，下洋蔥爆香后，加入番茄醬煸炒，加鮮湯，鹽醋，糖，稍許醬油燒開后放入其他蔬菜氽熟，然后用水淀粉勾芡，把炸好的肉塊和菠蘿快放入翻勻，淋上麻油即可。
菠蘿咕老肉做法結束。
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