口味：酸甜味 工藝：生炒
梅干菜炒牛肉的制作材料：
主料：牛里脊肉500克,霉干菜100克調料：花生油15克,大蔥10克,姜5克,料酒10克,醬油5克,味精2克,白砂糖5克,香油10克
梅干菜炒牛肉的特色：
鮮香可口，略帶酸甜味。教您梅干菜炒牛肉怎么做，如何做梅干菜炒牛肉才好吃
1. 牛肉洗凈切成末，霉干菜洗凈，擠掉水分，也剁碎備用。2. 鍋中放油，用蔥、姜爆鍋，放入牛肉翻炒至松散，烹放料酒、醬油、霉干菜，繼續翻炒，加入味精、白糖、香油炒勻，出鍋即成。
梅干菜炒牛肉的制作要訣：
1. 要選用優質、鮮嫩精牛肉和優質霉干菜。2. 牛肉要切成粒末，不要剁泥。
3. 掌握好火候，不要炒老。
小帖士-健康提示：
1. 此菜富含蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維生素C、尼克酸等營養物質，具有補脾和胃、生肌增力、益氣血、開脾胃、助消化、增進食欲等功效。
2. 牛肉補脾胃，滋補健身，營養價值高。可和白蘿卜、洋蔥同吃。白蘿卜富含多種維生素，有清熱解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲癥、眼病、皮膚干燥等功效。洋蔥具有祛風發汗、消食、治傷風、殺菌的作用，還能促進睡眠。
小帖士-食物相克：
霉干菜：霉干菜忌于羊肉同食，否則會導致胸悶。
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