菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補食譜 老人食譜 營養不良食譜
口味：咸鮮味 工藝：清蒸
清蒸桂花魚的制作材料：
主料：鱖魚600克
調料：植物油30克,大蔥15克,姜10克,胡椒粉2克,鹽3克,生抽15克
教您清蒸桂花魚怎么做，如何做清蒸桂花魚才好吃
1. 新鮮桂花魚，去掉內臟，洗凈備用；2. 姜去皮，洗凈，剁碎；
3. 蔥去根，洗凈，剁碎；
4. 用鹽、白胡椒粉，涂勻魚身；
5. 然后用碎姜沫鋪勻魚身；
6. 把魚連碟放進已經把水燒開的鍋里，隔水蒸13分鐘；
7. 蒸完后倒掉碟里的水，往魚身上均勻地薄薄地淋上一層生抽（即醬油,曬曬建議可以使用蒸魚豉油）；
8. 再然往魚身上均勻地鋪上蔥碎；
9. 另起一個鍋，大火，往鍋里放45克油，燒至油出白煙；
10. 把油淋在魚身上，當發出滋滋聲的時候，即可食用。
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