菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補食譜 學齡前兒童食譜 補虛養身食譜
口味：咸鮮味 工藝：燒
綠汁牛肉羹的制作材料：
主料：牛里脊肉100克
輔料：香菜50克,雞蛋65克
調料：淀粉(玉米)10克,鹽2克,味精1克,料酒10克
教您綠汁牛肉羹怎么做，如何做綠汁牛肉羹才好吃
1. 牛里脊肉洗凈，剁成肉蓉狀；2. 牛肉蓉用鹽、料酒、淀拌勻后腌制10分鐘；
3. 香菜洗凈，摘去老葉，控干水分后切成細細的末；
4. 鍋內倒入適量清水，燒熱后放入牛肉茸，用筷子打散，
5. 再磕入雞蛋，同樣用筷子打散，蛋花飄起來時用淀粉勾薄芡，撒上香菜末即可。
小帖士-食物相克：
香菜：服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
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