特色菜譜 > 家常菜 > 腐乳蛋_家常菜腐乳蛋的做法,怎么做,如何做

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口味：腐汁味      工藝：煮

腐乳蛋的制作材料：

主料：雞蛋500克
調料：腐乳汁100克,鹽10克,白砂糖25克,豬油（煉制）25克,八角5克,料酒30克

教您腐乳蛋怎么做，如何做腐乳蛋才好吃

1. 將鮮雞蛋洗凈放入鍋中，加清水用旺火煮沸至熟；
2. 晾涼剝去蛋殼，用小刀在蛋白上縱向刻幾道；
3. 將鍋置于旺火上，放入雞蛋、腐乳汁、精鹽、白糖、熟豬油、大料（八角）、料酒和清水少許煮沸；
4. 用小火煮20-25分鐘，晾涼后切塊上盤即可。 

小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

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