菜系及功效：家常菜譜 老人食譜 健脾開胃食譜
口味：酸咸味 工藝：燒
西紅柿泡蛋湯的制作材料：
主料：番茄250克
輔料：雞蛋150克
調料：色拉油75克,鹽3克
西紅柿泡蛋湯的特色：
紅黃相間，蛋香撲鼻。
教您西紅柿泡蛋湯怎么做，如何做西紅柿泡蛋湯才好吃
1. 雞蛋磕入碗內，用筷子打起泡；2. 加入精鹽少許，倒入熱油鍋內煎至兩面發泡；
3. 再用鍋鏟切成幾塊，倒入高湯，煮開，加入精鹽備用；
4. 用開燙過的西紅柿撕去皮，摳去籽、蒂，切片，下入蛋湯內略煮即成。
西紅柿泡蛋湯的制作要訣：
本品需高湯約500克，如果沒有高湯可用清水代替。
小帖士-食物相克：
番茄：西紅柿忌與石榴同食。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
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