菜系及功效：家常菜譜 肝調養食譜 腎調養食譜 氣血雙補食譜 補虛養身食譜 營養不良食譜
口味：五香味 工藝：燉
豆干燉香鴿的制作材料：
主料：香干250克,雛鴿700克,香菇（鮮）100克
調料：豬油（板油）50克,料酒10克,醬油10克,味精3克,鹽5克,八角3克
教您豆干燉香鴿怎么做，如何做豆干燉香鴿才好吃
1. 將鴿子去雜收拾干凈，整只用精鹽拌勻；
2. 香干和香菇分別洗凈后切成片；
3. 燉鍋底部鋪入香干片和香菇片，依次放入鴿子、豬油、醬油、大料（八角）、料酒和肉湯，置火上燒沸后撇去浮沫；
4. 用小火燉至鴿肉熟爛；
5. 揀去大料，撒入精鹽和味精即成。
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