菜系及功效：家常菜譜 腎調養食譜 補氣食譜 補虛養身食譜
口味：酸咸味 工藝：燒
酸豇豆肉末的制作材料：
主料：豇豆250克,豬肉(肥瘦)200克
調料：大蒜（白皮）10克,辣椒粉2克,豬油（煉制）25克,鹽3克,味精1克,醬油10克
教您酸豇豆肉末怎么做，如何做酸豇豆肉末才好吃
1. 酸豇豆洗凈，用溫水稍泡片刻，撈出切成0.5厘米的小段；2. 豬肉切成肉末待用；
3. 炒鍋置旺火上，先將酸豇豆下鍋炒干水分起鍋；
4. 鍋內放豬油燒熱，倒入肉末，加鹽稍炒，再放入酸豇豆合炒；
5. 接著放蒜泥、干椒末、醬油拌炒，加清水50克燜熟；
6. 收干湯汁，放味精起鍋即可。
酸豇豆肉末的制作要訣：
本品最好使用酸豇豆。
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