特色菜譜 > 家常菜 > 麻辣羊肝花_家常菜麻辣羊肝花的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：家常菜譜 肝調養食譜 補血食譜 明目食譜
口味：麻辣味      工藝：煮

麻辣羊肝花的制作材料：

主料：羊肝300克
調料：花椒10克,鹽10克,醬油50克,大蒜（白皮）50克,大蔥50克,姜5克,辣椒(紅,尖,干)10克,香菜15克,芝麻10克,植物油50克

教您麻辣羊肝花怎么做，如何做麻辣羊肝花才好吃

1. 洗凈羊肝切成3.5厘米的小塊，在開水中煮沸六成熟撈出；
2. 油入鍋燒至六成熱，加干辣椒、花椒、鹽、姜片炸出香味撈出；
3. 將調料渣搗碎待用，大蔥段切絲；
4. 將羊肝塊倒入炸調料的油鍋內，加醬油和少量水，煮半小時后起鍋。另勾芡汁，下調料渣將湯調好；
5. 將羊肝塊切成薄片放入盤，澆湯汁，放蔥絲、香菜、蒜片、熟芝麻即可。

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