特色菜譜 > 家常菜 > 燒塊鴨_家常菜燒塊鴨的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：家常菜譜 補虛養身食譜 滋陰食譜 營養不良食譜 清熱去火食譜
口味：甜咸味      工藝：燒

燒塊鴨的制作材料：

主料：鴨750克
輔料：土豆（黃皮）150克
調料：醬油10克,姜5克,蔥白10克,料酒10克,香油8克,植物油25克,白砂糖4克

教您燒塊鴨怎么做，如何做燒塊鴨才好吃

1. 鴨子剖腹去內臟洗凈，切成3厘米見方的塊；
2. 土豆削皮洗凈，切成滾刀塊；
3. 坐鍋點火放油，油燒至六成熱時將土豆倒入，炸呈淡黃色時用漏勺撈出瀝油；
4. 炒鍋復上火，放入香油、鴨塊略煸，然后放入姜片、蔥白段、料酒、醬油、白糖、適量清水，燒沸后撇去浮沫；
5. 將鍋移小火上燜至酥爛，再加入土豆，移至旺火收稠湯汁，起鍋裝盤即成。

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