特色菜譜 > 家常菜 > 粉蒸蘿卜條_家常菜粉蒸蘿卜條的做法,怎么做,如何做

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口味：咸鮮味      工藝：粉蒸

粉蒸蘿卜條的制作材料：

主料：蘿卜500克,稻米100克
輔料：雞蛋50克,小麥面粉50克,香菜10克
調料：鹽5克,味精2克,胡椒粉2克,醋10克,香油3克,八角2克,肉桂2克

粉蒸蘿卜條的特色：

做法獨特，口味咸辣微酸，有羊肉香味。

教您粉蒸蘿卜條怎么做，如何做粉蒸蘿卜條才好吃

1. 將大米洗凈，入鍋內用微火炒至微黃色；
2. 加大料、肉桂繼續炒至老黃色時出鍋；
3. 去掉大料、肉桂、搟成大黃米粒大的丁放入盤內備用；
4. 把蘿卜洗凈去皮，切成長8厘米、1厘米見方的條；
5. 用鹽腌10分鐘，擠出鹽水，沾上面粉，掛上蛋液，滾上炒米粉；
6. 擺入湯盤中，放入屜內，用旺火沸水蒸約10分鐘即可取出；
7. 另用鍋放入羊肉鮮湯、精鹽、味精、胡椒粉、醋調好口味放入香菜段，淋上麻油；
8. 倒入蒸好的粉蒸蘿卜條上，即可食用。

粉蒸蘿卜條的制作要訣：

本品需羊肉鮮湯適量。

小帖士-食物相克：
蘿卜：蘿卜不宜與人參、西洋參同食。
稻米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
香菜：服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。

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