菜系及功效：家常菜譜 健脾開胃食譜
口味：香辣 工藝：炸
脆豆腐干的制作材料：
主料：豆腐干300克,小麥面粉200克
輔料：雞蛋60克,辣椒(青,尖)20克
調料：醬油5克,味精3克,胡椒粉3克,辣椒醬20克,植物油100克
教您脆豆腐干怎么做，如何做脆豆腐干才好吃
1. 將豆腐干切成6片；2. 將雞蛋打散，放入醬油、鹽、胡椒粉、辣醬拌勻；將青辣椒洗凈，切絲放入開水焯一下；
3. 將豆腐干片放入加調料的雞蛋液中，取出再滾上一層面粉；
4. 將平底鍋內的植物油燒熱，放入滾上面粉的豆腐干片，逐個炸至呈金黃色撈出裝盤，撒上青辣椒絲即可。
小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
《脆豆腐干的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/44061/
更新于：2010-08-11 11:07:16