特色菜譜 > 家常菜 > 蔥醋雞_家常菜蔥醋雞的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補食譜 補虛養身食譜 月經不調食譜
口味：蔥香味      工藝：炸

蔥醋雞的制作材料：

主料：童子雞1200克
輔料：雞蛋200克,小麥面粉150克
調料：鹽3克,黃酒10克,胡椒粉1克,椒鹽5克,淀粉(玉米)20克,香油100克

蔥醋雞的特色：

色澤紅亮、皮脆肉嫩、咸中微酸甜，蔥香味道特濃。

教您蔥醋雞怎么做，如何做蔥醋雞才好吃

1.選用肥壯嫩仔雞，將仔雞宰殺后，煺凈毛，去除內臟，用調味料腌漬；
2.腌漬入味后，用熱油炸透，取出后斬塊裝盤；
3.用蔥葉、醋、醬油、香油兌成蔥醋汁，兌汁要適量；
4.調好的蔥醋汁澆入裝炸雞塊的盤內即成。

小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

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