菜系及功效：家常菜譜
口味：咸鮮味 工藝：燒
雞油茭白的制作材料：
主料：茭白500克
調料：鹽3克,雞精2克,胡椒粉2克,雞油15克,淀粉(玉米)5克,大蔥5克,姜3克
教您雞油茭白怎么做，如何做雞油茭白才好吃
1. 茭白剝皮，切成6厘米長的條，用熱油滑透；
2. 炒鍋置火上，添入適量雞油，將蔥段、姜片下入煸炒一下，再加奶湯稍煮；
3. 揀去蔥段、姜片不要，下入茭白用精鹽、雞精、胡椒粉調味好口味；
4. 待茭白燒爛后，用濕淀粉勾芡，淋些雞油即可裝盤。
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