菜系及功效：家常菜譜 私家菜
工藝：燉
西紅柿牛腩的制作材料：
主料：牛腩,西紅柿
調料：蔥,姜,料酒,鹽
教您西紅柿牛腩怎么做，如何做西紅柿牛腩才好吃
做法：
1、牛腩過水去血末，蔥姜爆鍋炒牛腩，肉緊了噴料酒，放鹽，炒下，（不要加醬油）加水或者高湯（水不要多了，剛好過肉一點就可以了），轉高壓鍋上氣小火壓20分鐘。
2、壓肉的時候炒西紅柿，我沒用西紅柿醬，就用了4個大西紅柿，用蔥末小火炒成西紅柿醬，牛腩壓好了倒到西紅柿醬里燜一會兒，讓牛腩吸收西紅柿的味道，看口味調味
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