特色菜譜 > 家常菜 > 桑給巴爾式魚_家常菜桑給巴爾式魚的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：家常菜譜
口味：香辣      工藝：烤

桑給巴爾式魚的制作材料：

主料：凈魚1750克。
輔料：生菜葉100克。
調料：干小紅辣椒25克,胡椒粉1克,精鹽10克,植物油適量,開水125克,面粉50克。

桑給巴爾式魚的特色：

香濃微辣，鮮咸純厚。

教您桑給巴爾式魚怎么做，如何做桑給巴爾式魚才好吃

1.將干辣椒切碎，下入碗中，加入開水浸透。將魚洗凈搌干，用刀橫向斬成2厘米長的段，下入盆中，撒上精鹽、胡椒粉、浸辣椒水拌勻，腌30分鐘左右。將生菜葉洗凈搌干。

2.鍋炙好，下入植物油，燒至六成熱，將腌好的魚段蘸勻面粉，拍去余面，下入油中炸至金黃色。下入漏勺瀝盡油，下入烤盤，淋上腌魚原汁入烤爐烤熟。將生菜葉入盤墊底，將魚段取出按原魚形碼入盤中上桌。

提示：如無烤爐，可將魚用刀橫向斬切成1厘米厚的片，腌好后，以油炸熟，入漏勺瀝盡油，將魚片入鍋，烹入腌魚原汁，爆勻出鍋，按原魚形排入盤中生菜葉上。

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