菜系及功效：家常菜譜
手撕咸鮮魚的制作材料：
主料：草魚180克。
調料：蔥,姜,白酒,花椒,鹽,精味,蔥油各適量。
教您手撕咸鮮魚怎么做，如何做手撕咸鮮魚才好吃
1.草魚宰殺、取肉，加蔥、姜、白酒、花椒、鹽腌漬，風干，上籠蒸熟后撕大片。
2.蒸熟的草魚片加白酒、味精、蔥油拌勻即可。
手撕咸鮮魚的制作要訣：
因為魚風干后水分蒸發，咸味還會增加，所以腌魚時咸味不宜過重。
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更新于：2010-08-06 10:54:15
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