特色菜譜 > 家常菜 > 手撕海鰻卷_家常菜手撕海鰻卷的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：家常菜譜
工藝：蒸

手撕海鰻卷的制作材料：

主料：海鰻,香菜各適量。
調料：（1）鹽,白酒,八角,香葉,白豆蔻,蔥,姜各適量。（2）蔥,姜,白酒,味精,白糖各適量。（3）熟白芝麻,蔥油各適量。

教您手撕海鰻卷怎么做，如何做手撕海鰻卷才好吃

1.海鰻宰殺，洗凈，加入調料（1）腌制風干。

2.干制品加入調料（2），蒸熟取肉。

3.加入調料（3），拌勻后撒上香菜即可。

手撕海鰻卷的制作要訣：

海鰻風制時間不宜過長，蒸熟后待稍涼即可取肉，且應取大片。

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