菜系及功效:家常菜譜
主料:鱖魚500克,香菜,烤魚粉各適量。調料:鹽,味精,西芹,廣東米酒,胡蘿卜,蔥,姜,香料,色拉油各適量。
1.鱖魚宰殺,背開洗凈。
2.用調料(色拉油除外)腌入味,取出魚瀝干,肚內塞入香菜,油炸至熟。
3.用烤魚粉蘸食。
鱖魚油炸時注意控溫。
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