特色菜譜 > 家常菜 > 芙蓉蒸雙脆_家常菜芙蓉蒸雙脆的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：家常菜譜
工藝：蒸

芙蓉蒸雙脆的制作材料：

主料：雞蛋3個,墨魚100克,海蜇100克,菜心100克。
調料：鹽,糖,雞精,蔥姜蒜末,花雕酒,海鮮醬,胡椒粉,生抽,水淀粉,色拉油各適量。

教您芙蓉蒸雙脆怎么做，如何做芙蓉蒸雙脆才好吃

1.雞蛋打發，加鹽、雞精調味待用；墨魚洗凈，切小片；海蜇洗凈切片。

2.調好味的雞蛋倒入盤中，上籠蒸熟取出。

3.炒鍋上火，留少許底油，投入蔥姜蒜末煸鍋，放入墨魚片、海蜇片，加鹽、糖、雞精、花雕酒、海鮮醬、胡椒粉、生抽調味，勾芡，淋在雞蛋上即可。

芙蓉蒸雙脆的制作要訣：

海蜇不可加熱時間過長，不然會收縮。

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