特色菜譜 > 家常菜 > 雙味稻田螺_家常菜雙味稻田螺的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：家常菜譜
工藝：燒

雙味稻田螺的制作材料：

主料：田螺350克,五花肉150克,西蘭花,腰果各適量。
調料：鹽,雞精,淀粉,花雕酒,胡椒粉,紅酒,色拉油各適量。

教您雙味稻田螺怎么做，如何做雙味稻田螺才好吃

1.西蘭花洗凈，入淡鹽水焯水，撈出瀝干；腰果入油鍋炸脆；西蘭花與腰果一起放在盤中。

2.田螺洗凈，焯水，取出螺肉；五花肉洗凈，斬蓉，加鹽、雞精、淀粉調味上漿，制成餡，塞入田螺殼內，上籠蒸熟，圍在盤邊。

3.鍋內入油燒熱，放入田螺肉，加花雕酒、胡椒粉、紅酒調味燒爛，放在西蘭花中即可。

雙味稻田螺的制作要訣：

洗田螺時放些鹽、白醋，可把沙除干凈，否則會影響菜品質量。

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