中華菜譜 > 東北菜 > 山椒拌白肉_東北菜山椒拌白肉的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：東北菜

山椒拌白肉的制作材料：

主料：豬肉,野山椒,蒜,香菜,生姜,花椒,料酒,白糖,味精,香油。

山椒拌白肉的特色：

蒜泥香味十足。

教您山椒拌白肉怎么做，如何做山椒拌白肉才好吃

將大蒜去皮搗成泥，入鍋用少許油炒香后鏟出；香菜洗凈切碎待用。豬臀尖肉洗凈，入沸水鍋中汆去血水后，再放入清水鍋中，加入生姜（拍破）、花椒、料酒煮至八成熟，然后鍋離火，燜至肉熟且湯汁冷后，將肉撈出片成薄片，整齊地擺放在盤內；將白糖、味精、香油及切碎的野山椒放入碗中，調成味汁，淋在盤中白肉上，最后澆上蒜泥油，撒上香菜即成。

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