中華菜譜 > 豫菜 > 烤扁擔肉_豫菜烤扁擔肉的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：豫菜

烤扁擔肉的制作材料：

主料：去骨扁擔肉400克。 香油25克,鹽7克,料酒,蔥各25克,凈姜15克,味精5克

教您烤扁擔肉怎么做，如何做烤扁擔肉才好吃

(1)將肉用竹扦等尖銳物扎許多小眼(以便進味和烤時熟得快些)，用鹽、味精揉搓，放于容器內，加入料酒、蔥、姜、腌2小時左右。 

(2)將腌好的肉放于烤盤中用烤箱烤，隨時注意防止烤焦。如烤時出現色深淺不均時，可用菜葉蓋住深色處再烤，待快熟時刷是香油，直烤至顏色一致熟透為止。吃時切片擺入盤中即成。

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