口味：咸味 工藝：拌
竹筍拌毛豆的制作材料：
主料：毛豆125克,竹筍100克調料：姜3克,鹽3克,胡椒粉2克,味精3克,香油5克,醬油30克
竹筍拌毛豆的特色：
色澤碧綠，咸而入味，香鮮爽口。教您竹筍拌毛豆怎么做，如何做竹筍拌毛豆才好吃
1. 竹筍洗凈，放在碗里，加些清水上籠蒸約1小時左右取出；2. 將蒸好的竹筍去掉老節，切成丁；
3. 將調味料放入碗里，調勻成鹵汁；
4. 毛豆去莢上鍋煮熟，撈出瀝干水分；
5. 裝在盤中，把竹筍丁蓋在毛豆上，澆上調味鹵汁即成。
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