中華菜譜 > 滬菜 > 麻辣肚絲_滬菜麻辣肚絲的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：滬菜 氣血雙補食譜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜
口味：麻辣味      工藝：拌

麻辣肚絲的制作材料：

主料：豬肚400克,青椒50克
調料：黃酒3克,鹽3克,白砂糖4克,辣椒油10克,大蒜（白皮）3克,花椒粉5克,大蔥5克,姜3克,味精3克

麻辣肚絲的特色：

麻辣鮮香，細嫩爽口。

教您麻辣肚絲怎么做，如何做麻辣肚絲才好吃

1.豬肚用粗鹽揉擦，去除表層黏液，反復洗凈，放入清水鍋中，加黃酒，蔥，姜燒至成熟，自然冷卻后切絲放盛器中。
2.青椒切絲焯水，放進肚絲上，加鹽，紅油，花椒末，糖，蒜泥，味精拌勻即可。

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