中華菜譜 > 滬菜 > 椒鹽脆地瓜_滬菜椒鹽脆地瓜的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：滬菜 便秘食譜 延緩衰老食譜 防癌抗癌食譜
口味：咸鮮味      工藝：炸

椒鹽脆地瓜的制作材料：

主料：甘薯300克
輔料：小麥面粉20克
調料：淀粉(豌豆)5克,椒鹽3克,植物油30克,辣醬油5克

椒鹽脆地瓜的特色：

松脆香甜，美味可口。

教您椒鹽脆地瓜怎么做，如何做椒鹽脆地瓜才好吃

1.地瓜（紅薯）去皮洗凈切成4厘米1厘米的長條，入籠蒸10分鐘取出晾涼。
2.面粉加入清水調成脆漿。
3.鍋下油燒至六成熱，地瓜拍上干淀粉，滾上脆漿下油鍋炸至金黃色，撈出瀝干油裝盤，撒上椒鹽，辣醬油上桌即可。
小帖士-食物相克：
甘薯：紅薯忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用，如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上。如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉淀凝聚，產生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。

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