中華菜譜 > 京菜 > 宮庭獻魚_京菜宮庭獻魚的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：京菜

宮庭獻魚的制作材料：

主料：鯇魚或黃花魚1條約重l斤左右,奇異果,草莓,菠蘿各少許,蒜肉2粒剁碎,姜米1茶匙。生抽1/2湯匙,鹽1/3茶匙,鎮江醋3湯匙,糖1 1/4湯匙,水1/2杯,麻油少許。（生粉水少許打茨用。）

教您宮庭獻魚怎么做，如何做宮庭獻魚才好吃

(一)魚丟鱗刮凈在魚身切下數刀，抹上紹酒和鹽少許腌勻，待用。

(二)將上項魚撲上干粉，放入滾油中炸至外呈金黃色，魚熟撈起，濾干油份。上碟。

(三)用1湯匙油爆香蒜茸、姜米，倒下茨汁料煮開，打茨。

(四)將奇異果、草莓、菠蘿同切成小塊放人茨汁中煮勻，淋上魚面即成。

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