中華菜譜 > 京菜 > 涼瓜炒肝尖_京菜涼瓜炒肝尖的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：京菜

涼瓜炒肝尖的制作材料：

主料：鮮豬肝150克,涼瓜100克,姜一塊。
調料：花生油,鹽10克,味精8克,雞精粉3克,胡椒粉少許,紹酒少許。

教您涼瓜炒肝尖怎么做，如何做涼瓜炒肝尖才好吃

1、豬肝切薄片、涼瓜去籽切圓圈、姜去皮切片，豬肝片加入少許鹽、味精、生粉、紹酒，腌約5分鐘。

2、燒鍋下油，放入姜片，豬肝片炒至豬肝八成熟時，加入涼瓜圈。

3、然后撒入胡椒粉，用濕生粉勾芡、淋入尾油出鍋即成。

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