中華菜譜 > 蘇菜 > 鹽水青豆_蘇菜鹽水青豆的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：徽菜

鹽水青豆的制作材料：

主料：青豆250克,鹽4克,味精2克,姜塊8塊,蔥段15克,花椒2克。

鹽水青豆的特色：

碧綠，柔韌，清鮮，爽口。

教您鹽水青豆怎么做，如何做鹽水青豆才好吃

1、將青豆洗凈，放入盆內，加清水泡數小時，泡至青豆漲起，撈出，控凈水分。
2、鍋架火上，加入清水500克，燒開后放入蔥段、姜塊、花椒、再燒開，滾上兩滾，下入青豆燒煮4-5分鐘，改用中、小火煮至青豆接近成熟但仍保持脆嫩，湯汁減去打扮時，下鹽和味精攪勻，調味口味，將豆撈出裝盤，澆上少許原汁即可食用。

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