燉奶鯽魚的制作材料：
主料：鯽魚2條（約300克）,姜一小塊,火腿15克,熟筍15克,牛奶1杯,蔥1根,豆苗15克,香菇2塊調料：鹽,味素各適量,酒1大匙,糖少許,高湯1大碗
教您燉奶鯽魚怎么做，如何做燉奶鯽魚才好吃
1、鯽魚、豆苗分別洗干凈，香菇、筍切片，火腿切成細末，蔥分別切成末及段，姜則磨成汁及切粗末，牛奶倒于杯中備用。2、鯽魚放入滾水中燙煮4—5分鐘。
3、除牛奶、火腿末外，全部材料、調味料下鍋煮開后，再倒入牛奶、火腿末再煮一下即完成。
要領：
1、蔥花莖煮后變黃，如果是宴客，可撈去不要。
2、倒入牛奶后，要再煮開才算熟了。
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