口味：咸鮮味 工藝：滑炒
青豆蝦仁的制作材料：
主料：河蝦375克輔料：青豆75克,雞蛋清40克
調料：鹽3克,味精2克,料酒2克,植物油30克,芡粉5克,香油1克
教您青豆蝦仁怎么做，如何做青豆蝦仁才好吃
1. 河蝦去殼洗凈瀝干，放入蛋清、鹽拌勻，再倒入生粉攪勻。2. 熱鍋加油至六分熱，倒入蝦仁小炒，撈起；倒入青豆翻炒，再倒入蝦仁、味精、酒翻炒，起鍋前淋上麻油即可。
小帖士-食物相克：
河蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。
青豆蝦仁做法結束。
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