中華菜譜 > 閩菜 > 金錢肉_閩菜金錢肉的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：閩菜

金錢肉的制作材料：

主料：豬腿肉（７００克）,豬肥膘（１６５克）,黃酒（４５克）,白糖（８５克）,醬油（４０克）,五香粉（少許）,菱粉（少許）

教您金錢肉怎么做，如何做金錢肉才好吃

一、將豬腿肉片成２４片薄片，每２片要留一邊不要片斷，使２片能連在一起。

二、將豬肥膘切成１２塊像銀元大小的圓塊子，一起放入用醬油、糖、五香粉 、酒調成的鹵內滾一滾，再放著腌約二十分鐘。

三、將豬肥膘一塊塊地夾入沒有片斷的腿肉片中，并用銀簽將夾好的肉穿成一串。

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