干貝水晶雞的制作材料：
主料：雞脯（５００克）,干貝（７５克）,雞蛋白（３只）,黃酒（２０克）,鹽（６.５克）,菱粉（６５克）干貝水晶雞的特色：
湯明如水晶，味極清口教您干貝水晶雞怎么做，如何做干貝水晶雞才好吃
一、將雞脯開花刀，再切成方塊，先用鹽抓一抓，再用打散調勻的蛋白抓一抓。然后將雞塊一塊塊地放入開水鍋內川一川，使雞塊稍微結實一些二、再將雞塊放入大碗，加清水（也可用清湯，但蒸好后較混濁）、干貝、酒、鹽、上籠蒸熟（約五十分鐘）即好。
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